Da piccoli credevamo che il pomodoro crescesse da solo. eravamo convinti che bastasse buttare il seme nei campi e poi ci pensava la pioggia.
Invece abbiamo imparato presto che il pomodoro è lavoro, fatica. è jettà ù sanghe.
Il pomodoro ha avuto in sorte di trovare nella terra di Puglia le condizioni più adatte per crescere assetato d’acqua e con dentro tutto il sole del sud.
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il pomodoro è avido di sole ma anche di acqua, e ha bisogno di un sacco di attenzioni.
solo così si può ottenere un rosso
forte e potente. e solo a questo punto sappiamo che è il momento di raccoglierlo.
pelati, pomodorini, cubettata, datterini, polpa fine, passata, doppio concentrato.
Nella nostra storia di produttori, decidere di unire le forze per dotarci di un nostro stabilimento è stata una scelta importante, di quelle che portano ai veri risultati.
il pomodoro é un frutto difficile. per mantenere questo rosso ci dobbiamo spicciare.
perciò dobbiamo lavorarcelo da soli. Servono centinaia di mani e di occhi per stargli appresso giorno e notte.